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第1篇 食堂餐廳崗位職責(zé)范本
食堂餐廳崗位職責(zé)
1、認真做好餐廳清潔衛(wèi)生,做到墻面、屋頂無蛛網(wǎng)、無霉變,桌子、板凳無油污、灰塵等;地面無垃圾、油污并保持干燥地面。
2、做好餐前準備工作,確保餐具夠用,走道地毯必須在開餐前鋪好。
3、早上打開門窗,保持通風(fēng),下班時必須關(guān)的門窗,做到人走隨手關(guān)燈,關(guān)好配電箱。
4、做好菜品銷售及牛奶加熱的準備工作。
5、隨時檢查消毒柜運作是否正常,確保餐具消毒到位。
6、餐廳桌椅要做到排列整齊,就餐前桌上餐具要擺放一致,打湯處所有餐具在開餐前必須蓋上。
7、進入售飯間的任何菜品必須加蓋,餐具必須用潔凈紗布蓋上。
第2篇 某食堂餐廳清潔工崗位職責(zé)
食堂餐廳清潔工崗位職責(zé)
1、清潔工在食堂經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)餐廳內(nèi)的桌、椅、墻壁、水池、暖氣、剩飯、剩菜缸和食堂地面等的衛(wèi)生清潔工作,餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)。
2、每天早餐前,要把食堂門前和剩飯桶等清掃干凈,并把桌椅擦凈,做到用手抹不滑、不污、無異味。
3、開飯時(一日三餐)負責(zé)在餐廳巡回,檢查公共設(shè)施是否被人破壞,及時清理桌上雜物。
4、負責(zé)飯廳內(nèi)所有公共設(shè)施的管理工作,發(fā)現(xiàn)損壞,盜竊公用物品者,要制止和斗爭,并及時向領(lǐng)導(dǎo)報告。
5、對未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準,而擅自使用餐廳者有權(quán)制止,勸阻無效時,應(yīng)立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。
6、積極參加政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn),不與就餐者吵架,積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
7、負責(zé)飯廳內(nèi)所有公共設(shè)施的管理工作,發(fā)現(xiàn)損壞,盜竊公用物品者,要制止和斗爭,并及時向領(lǐng)導(dǎo)報告。
