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      Q

      酒店餐飲實(shí)習(xí)報(bào)告里服務(wù)流程怎么寫才不死板?

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      A

      流程不是背步驟,是你卡在哪一步、誰(shuí)拉你一把、哪次差點(diǎn)絆倒。寫“迎賓時(shí)總忘問人數(shù),被前臺(tái)小妹踢我鞋跟提醒”,比“嚴(yán)格執(zhí)行迎賓流程”活。寫“上湯前試溫,第一次燙得甩手,第二次縮著指尖摸碗邊”,流程是燙出來(lái)的,不是印出來(lái)的。

      高分寫作經(jīng)驗(yàn)

      每個(gè)流程節(jié)點(diǎn)必帶一次你的失誤或調(diào)整
      36.4%用戶推薦
      用“剛……就……”“正……突然……”造句
      24.8%用戶推薦
      刪掉所有序號(hào)和頓號(hào)分隔
      18.7%用戶推薦
      流程描述中必須出現(xiàn)物品觸感如“冰桶滑手”“菜單紙邊割手”
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      禁用“按照”“遵循”“嚴(yán)格”等管控詞
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      推薦寫法

      數(shù)據(jù)顯示,有36.4%的用戶認(rèn)為,首選的寫法是每個(gè)流程節(jié)點(diǎn)必帶一次你的失誤或調(diào)整,45.5%%的用戶傾向選擇1800-2200字,而30.1%%的用戶選擇1500-1799字,18.7%%選擇2201-2600字。新手最容易踩的坑是照抄SOP文檔,寫“1.迎賓問候2.引位入座”,像背課文,沒你這個(gè)人。

      適用對(duì)象

      實(shí)習(xí)生、帶教主管、實(shí)習(xí)輔導(dǎo)員、院校指導(dǎo)老師、HR初篩人

      新手常犯的誤區(qū)

      照抄SOP文檔,寫“1.迎賓問候 2.引位入座”,像背課文,沒你這個(gè)人。

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