廚師實(shí)習(xí)報(bào)告中食材識(shí)別訓(xùn)練怎么寫才不枯燥？

食材識(shí)別不是寫“認(rèn)識(shí)了二十種香料”，是寫你聞錯(cuò)八角和小茴香后鼻腔發(fā)癢，是摸到干貝邊緣鋸齒才敢確認(rèn)真貨，是第一次分清五種辣椒粉在掌心的粗細(xì)差異。寫你鼻子、手指、舌尖怎么被反復(fù)校準(zhǔn)，寫錯(cuò)認(rèn)帶來(lái)的尷尬和糾正后的篤定。識(shí)別是感官打架的過(guò)程。